נכנסתי להגדרות של פיירפוקס ואומנם ב GENERAL יש FONTS ונכנסתי ל ADVANCED.
הבעיה שכל האפשרויות שהיו שם לא שינו לי את הפונט. כנראה שהפונטים שהיו שם לא התאימו לי.
לכן עקבתי אחר המדריך של ארץ' הבא ויצרתי תיקיית FONTS ב ~/.local/share/fonts לפי סעיף 2.3 Manual installation:
https://wiki.archlinux.org/title/fonts
לאחר מצאתי בגוגל פונטים עבור עברית ובחרתי:
https://fonts.google.com/specimen/Open+Sans?subset=hebrew¬o.script=Hebr
ועבור ערבית:
https://fonts.google.com/specimen/Rubik?subset=arabic¬o.script=Arab
לאחר העתקה של הפונטים ופריסת הקובץ הדחוס, לתיקיית FONTS הנל, ויציאה וכניסה מחדש לפיירפוקס, ניתן היה לבחור את הפונטים בהגדרות